Hay lugares o zonas que, además de sus bellezas naturales, trascienden por algo típico que los destaca y los posiciona en la memoria colectiva. Es el caso de Colonia Caroya porque quien conoce ese rincón friulano del norte provincial e incluso los que nunca lo visitaron, conocen de las bondades de los salames de la colonia. Y si se tuvo la ventaja de probarlos, saborearlos y llevarse algunos para su casa, esa memoria de las papilas gustativas lo hará volver.
El próximo domingo 12 se realizará en el Club Juventud Agraria Colón, de Colonia Caroya, la 34ª edición de la Fiesta Provincial del Salame Típico. Este producto tradicional de la colonia recibió recientemente el sello de calidad “Indicación Geográfica”.
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