Josefina Edelstein (Especial)
Mónica Katz es fundadora del Equipo de Trastornos Alimentarios del hospital Durand, directora del Centro Dra. Katz y de la Carrera de Especialista en Nutrición con Orientación en Obesidad y del Posgrado en Nutrición de la Universidad Favaloro. Autora de los libros No dieta, Comer y Somos lo que comemos, disertó en Córdoba sobre lo que hace varios años propone como mensaje: disfrutar de la comida, sin restringir lo que nos gusta, aleja del descontrol.
Darse un gusto en la porción justa. La especialista asegura que la prohibición y la escasez de alimentos no funcionan para mantener un buen peso a largo plazo.
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